Vitamin für Energiestoffwechsel und Nervensystem

Vitamin B₁ ist am Energiestoffwechsel und an der Reizweiterleitung im Nervensystem beteiligt. Bei etwa 32 % der Frauen und 21 % der Männer liegt die Zufuhr an Vitamin B₁ unter den Empfehlungen der DGE (NVSII). Neben Lebensmitteln, die reich an Vitamin B₁ sind, können Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin B₁ zu einer guten Versorgung beitragen.

Welche Funktion hat Vitamin B₁ im Körper und für die Gesundheit?

Vitamin B₁ (Thiamin) unterstützt in seiner aktiven Form als Coenzym die Energiegewinnung im Körper und spielt bei der Reizweiterleitung im Nervensystem eine wichtige Rolle. Vitamin B₁ kann als freies Thiamin (pflanzliche Lebensmittel) oder in phosphorylierter Form (tierische Lebensmittel) vorliegen.

Im Einzelnen unterstützt Vitamin B₁ folgende Stoffwechselvorgänge:

• Energiestoffwechsel
• Funktion des Nervensystems
• Herzfunktion

Wie ist die Zufuhrempfehlung für Vitamin B₁?

Die täglich empfohlene Vitamin-B₁- Zufuhr beträgt laut DGE für Männer 1,2 mg / Tag (für männliche Jugendliche ab 15 Jahren 1,4 mg) und für Frauen 1,0 mg / Tag (für weibliche Jugendliche ab 15 Jahren 1,1 mg). Für Kinder werden altersentsprechend 0,2 bis 1,2 mg / Tag empfohlen.

Wie ist die Versorgungslage mit Vitamin B₁ in Deutschland?

Die mittlere Zufuhr an Vitamin B₁ in Deutschland beträgt bei Männern 1,3 mg und bei Frauen 1,0 mg pro Tag (NVSII). Ähnliche Ergebnisse liegen für 6-11 jährige Kinder vor (KiGGS-Studie). Allerdings erreichen 32 % der Frauen und 21,2 % der Männer nicht die empfohlenen Mengen an Vitamin B₁ (NVSII).

Wie kann man den Bedarf an Vitamin B₁ decken?

Natürlicherweise kommt Vitamin B₁ vor allem in Weizenkeimen (2 mg/100 g) und Sonnenblumenkernen vor. Auch Haferflocken, Erdnüsse und einige Hülsenfrüchte (Mungobohnen, Erbsen) enthalten viel Vitamin B₁. Daneben ist Schweinefleisch mit etwa 1 mg / 100 g eine gute Quelle für Vitamin B₁.

Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin B₁ können – als Teil einer ausgewogenen Ernährung – ebenfalls zur Vitamin B₁-Zufuhr beitragen.

Welche Bevölkerungsgruppen können ihren Bedarf an Vitamin B₁ möglicherweise nur schwer decken?

• Schwangere und Stillende haben einen erhöhten Bedarf an Vitamin B₁ von 1,2 – 1,3 mg (2. bzw. 3. Trimester) bzw. 1,3 mg / Tag.
• Menschen mit chronischen Krankheiten haben möglicherweise einen erhöhten Vitamin B₁-Bedarf.
• Säuglinge können einen Mangel an Vitamin B₁ aufweisen, wenn die Mutter nicht ausreichend mit Vitamin B₁ versorgt ist.

In diesen Fällen kann eine Nahrungsergänzung mit Vitamin B₁ sinnvoll sein.

Schon gewusst?

Vitamin B₁ kann nur in geringen Mengen (25 bis 30 mg) im Körper gespeichert werden. Daher ist eine regelmäßige Zufuhr an Vitamin B₁ notwendig.

Was kann ich tun?

Vitamin B₁ ist in der Spezialkombination aus B-Vitaminen zur Senkung des Homocystein-Spiegels vasoLoges® S Homocystein enthalten. Auch in vitamin B-Loges® komplett, einer ausgewogenen Kombination der B-Vitamine und komplexnaher Vitaminoide, ist Vitamin B₁ enthalten.

Quelle: Der Inhalt dieses Beitrages (ausgenommen „Was kann ich tun?“) wurde erstellt und freundlicherweise zur Verfügung gestellt vom BLL (Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V.)